Beskrivning
Torkad och rökt bonito, så kallad ”Katsuobushi” är en hörnsten i det japanska köket. Vanligtvis saluförs den som färdigskivade flakes men här har vi den som hel bit, direkt från hamnstaden Yaizu i mellersta japan. Perfekt att riva eller hyvla över dina anrättningar, smaksätta dashi etc.
Se även Katsuobushi-hyvel
Efter öppnad förvaras i kylskåp inslagen i plastfilm eller liknade.
Den yttersta kanten är hårdare att hyvla och blir lätt små bitar (som är perfekta att smaksätta dashi med) för att senare bli större flingor när man mer kommer in mot den mjukare mittbiten.
Ingredienser: 100% Bonito (fisk)
Nettovolym: 65-95gr eller 180-220gr
Ursprung: Yaizu, Japan
