Beskrivning
- Latinskt namn: Wasabia japonica ( syn: Eutrema japonicum )
- Danska namn: Wasabi
- Engelska namn: Wasabi, japansk pepparrot
Wasabi kommer ursprungligen från Japan och delar av Ryssland, där den växer naturligt längs vattendrag. Den är särskilt känd för sitt bidrag till den starka gröna pastan man får till sushi. Det är dock bara på de bättre restaurangerna som riktig wasabi serveras. Tyvärr är det oftast bara en grönfärgad pasta gjord på pepparrot som serveras istället. Man ska enligt uppgift kunna se skillnaden genom att riktig wasabi lätt löses upp i sojasås, medan den ”falska” klumpar ihop sig och inte riktigt löses upp.
Själva växten är släkt med pepparrot och senap. Den växer via en rhizom, vilket också är den del som används i wasabipasta. De stora gröna bladen växer på tunna stjälkar och blir upp till 15 cm långa. Den är tyvärr inte särskilt lätt att odla, vilket också är anledningen till att riktig wasabi är ganska dyr. Växterna tål inte direkt solljus, de behöver hög luftfuktighet och helst en temperatur mellan 8-20 ° C. Om man kan ge den dessa förhållanden, då är det definitivt spännande att börja odla.
Tyvärr har det förekommit ett antal fall där särskilt kinesiska företag/individer har sålt falska wasabifrön. Vi garanterar äktheten hos våra frön!
Vi rekommenderar vår Ficusjord för wasabiplantor och frön.
